Barbados-Four Square Distillery 2005

Hier versammelt sich die geballte Sonnenkraft der Karibik in einem Glas! Spannend ist die Wandlung, die der Rum am Gaumen vollzieht: zunächst ist er ganz weich und rund mit süßlichen Aromen, dann kitzeln ein paar Zitrus- und Ingwernoten die Geschmacksknospen, bevor der Rum wieder weich und gaumenschmeichelnd ausklingt. Ein echtes Kunstwerk!

Geruch: nach frischem Bisquitteig mit Zitrus-Creme-Füllung, karamellisierte Johannisbeeren, mit etwas Luft entwickeln sich Nougat-Noten und die Aromen werden viel weicher und runder.

Geschmack: zunächst nach Crème brûlée, Nougat, Karamell, Vanille, Kokos, Milchschokolade. Dann zeigt sich wiederum eine Bisquitrolle mit Zitrusfüllung und etwas karamellisierter Ingwer.
Insgesamt sind weiche voluminöse Aromen, die lediglich von dezenten reifebedingten Holznoten eingerahmt werden, zu schmecken.

Nachklang: erst im Nachklang zeigen sich Zestennoten und die Süße tritt etwas zurück. Aromen von Milchschokolade klingen weich aus.