Sharelock Whisky – The Secrets of Vatted Malt
Das gemeinsame Projekt von Kay Hoffmann (Zweistein Whisky) und Thomas Klink (The Whisky Warehouse No. 8): schottische Single Malts, in Deutschland weitergereift und von Hand vermählt. Jede Abfüllung ist ein eigenes Kapitel – in voller Fassstärke und streng limitiert.
SHARELOCK – The Secrets of Vatted Malt Whisky, Kapitel 1. Der erste gemeinsame Vatted Malt von The Whisky Warehouse No. 8 und Zweistein Whisky: fruchtig-würzig, malzig-süß, mit dezentem Rauch und maritimem Salz. Limitiert auf 212 Flaschen. Steckbrief KategorieBlended Malt Whisky (Vatted Malt) HerkunftDestilliert in Schottland · gereift & vermählt in Deutschland Alterohne Altersangabe (no age statement) Alkoholgehalt55,5 % vol – volle Fassstärke Charakterfruchtig-würzig, malzig, dezent rauchig, maritim Inhalt0,5 Liter (Grundpreis 119,00 € / 1 Liter) Limitierung212 Flaschen AbfüllerThe Whisky Warehouse No. 8 & Zweistein Whisky Verkostungsnotiz Nase Kapitel 1 steigt aus dem Glas mit fruchtig-würzigen Komponenten empor, zeigt malzig-süße Aromen und getrocknete Orangen-Zeste und geht dann mit dezent rauchigen Noten über zu herbalen und maritimen Anklängen. Gaumen Am Gaumen präsentiert sich der erste Sharelock kraftvoll und süffig zugleich und bietet wieder fruchtige und malzige Komponenten mit angenehm eingebundenen Rauchnoten. Alles wird eingerahmt von salzigen Anklängen, die sich aufbauen und bis ins Finale am Gaumen verweilen. Finish Zum Ausklang zeigen sich wieder kräuterige Noten und etwas dunkle Schokolade mit Meersalz, angenehme Süße und dezente rauchige Komponenten, die wärmend lange verweilen, bevor sich ganz am Ende noch einmal die fruchtigen Komponenten präsentieren, um dann im Wechselspiel mit den salzig-maritimen Noten zu verklingen. Ein Traum! Die Geschichte hinter Kapitel 1 Nach zwei Jahren intensiver Vorbereitung und einem Release-Wochenende mit zwei ausverkauften Tastings in Wuppertal und Hamburg war Kapitel 1 der Auftakt der Sharelock-Reihe. Die Destillerien, deren Whiskys in die Komposition eingeflossen sind, lassen sich anhand der Angaben auf der Rückseite des Etiketts identifizieren. Was ist ein Vatted Malt? Ein Vatted Malt ist eine Vermählung mehrerer Single Malt Whiskys – ohne jeden Anteil an Getreidewhisky. Seit der EU-Deklarationspflicht heißt diese Kategorie offiziell Blended Malt Whisky. Für uns beinhaltet der alte Begriff des Vattings jedoch viel mehr: eine tiefere Auseinandersetzung mit den Ausgangsprodukten und Wertschätzung für sie. Unter dem Motto „Distilled in Scotland, carefully matured and vatted with love in Germany“ vermählen The Whisky Warehouse No. 8 und Zweistein Whisky schottische Single Malts in kleinen Manufakturauflagen zu immer neuen Kompositionen. Jede Abfüllung ist ein Kapitel – und jedes Kapitel erzählt eine andere Geschichte. Die Sharelock-Reihe Kapitel 1 – fruchtig-würzig, malzig-süß, mit dezentem Rauch und maritimem Salz. 55,5 % vol, 212 Flaschen. (diese Abfüllung) Kapitel 2 – rauchfrei, dunkle Frucht und Sherry, kraftvoll und cremig. 56,0 % vol, 238 Flaschen. Alle Sharelock-Kapitel und die Idee hinter dem Projekt →
SHARELOCK – The Secrets of Vatted Malt Whisky, Kapitel 2. Ein rauchfreier, sherrybetonter Vatted Malt in voller Fassstärke: schottische Single Malts, in Deutschland weitergereift und mit der Hand vermählt. Limitiert auf 238 Flaschen. Steckbrief KategorieBlended Malt Whisky (Vatted Malt) HerkunftDestilliert in Schottland · gereift & vermählt in Deutschland Alterohne Altersangabe (no age statement) Alkoholgehalt56,0 % vol – volle Fassstärke Charakterrauchfrei, sherrybetont, vollmundig Inhalt0,5 Liter (Grundpreis 119,00 € / 1 Liter) Limitierung238 Flaschen AbfüllerThe Whisky Warehouse No. 8 & Zweistein Whisky Verkostungsnotiz Nase Kapitel 2 steigt wuchtig aus dem Glas empor, wie ein dunkles Versprechen, und wirkt dabei üppig und crispy zugleich. Trockenfrüchte wie Pflaumen und Korinthen geben sich ein Stelldichein mit gekochten Aprikosen und Bitterorangen-Marmelade, wobei sie auf dunkle Holztöne und Sherry-Noten treffen. Gaumen Der Antritt am Gaumen ist kräftig und vollmundig. Kapitel 2 setzt eine ganze Bandbreite an Aromen frei und wandelt sich dabei von trockenen Anmutungen und einer angenehmen Ingwerschärfe am Anfang hin zu einer üppigen Süße wie von Farinzucker mit Melasse und dunkel karamellisiertem Vollrohrzucker, die cremig und lange am Gaumen verweilt. Wieder finden sich auch hier Noten von Blutorangen-Marmelade und dunklem Holz, aber auch Spuren von Lakritze und diversen Trockenfrüchten. Zwischendurch blitzen immer wieder andere fruchtige Noten auf, etwa vollreife Erdbeeren und Zitrusfrüchte. Fazit Die Komposition zeigt sich komplex und voller Überraschungen. Wer sich die Zeit nimmt, den Stoff in Ruhe zu durchdringen, der wird reich belohnt. Die Geschichte hinter Kapitel 2 Nach dem Erfolg unseres ersten gemeinsamen Vatted Malts aus schottischen Destillaten, den wir im März 2026 released haben, folgt nun Kapitel 2. Wie versprochen begibt sich unser Protagonist im zweiten Kapitel in gänzlich andere Gefilde. Er findet dort feinste und absolut rauchfreie Destillate vor, die nun zu einer überaus kraftvollen Komposition in voller Fassstärke vermählt wurden. Wo Kapitel 1 mit maritimen und dezent rauchigen Anklängen spielte, steht Kapitel 2 für dunkle Frucht, Sherry-Einfluss und Holz. Was ist ein Vatted Malt? Ein Vatted Malt ist eine Vermählung mehrerer Single Malt Whiskys – ohne jeden Anteil an Getreidewhisky. Seit der EU-Deklarationspflicht heißt diese Kategorie offiziell Blended Malt Whisky. Für uns beinhaltet der alte Begriff des Vattings jedoch viel mehr: eine tiefere Auseinandersetzung mit den Ausgangsprodukten und Wertschätzung für sie. Unter dem Motto „Distilled in Scotland, carefully matured and vatted with love in Germany“ vermählen The Whisky Warehouse No. 8 und Zweistein Whisky schottische Single Malts in kleinen Manufakturauflagen zu immer neuen Kompositionen. Jede Abfüllung ist ein Kapitel – und jedes Kapitel erzählt eine andere Geschichte. Die Sharelock-Reihe Kapitel 1 – fruchtig-würzig, malzig-süß, mit dezentem Rauch und maritimem Salz. 55,5 % vol, 212 Flaschen. Kapitel 2 – rauchfrei, dunkle Frucht und Sherry, kraftvoll und cremig. 56,0 % vol, 238 Flaschen. (diese Abfüllung) Alle Sharelock-Kapitel und die Idee hinter dem Projekt → Release & Verfügbarkeit Kapitel 2 feiert seine Premiere auf der 5. Just Whisky Hamburg am 18. und 19. September 2026 im Bürgerhaus Wilhelmsburg. Die Auslieferung der Vorbestellungen erfolgt nach dem 19.09.2026. Preis bei Selbstabholung in Wuppertal oder Dithmarschen. Bei gewünschtem Versand kommen pauschal 7,90 € hinzu.
Das Projekt
SHARELOCK ist das gemeinsame Projekt von Kay Hoffmann (Zweistein Whisky / Dithmarscher Whisky) und Thomas Klink (The Whisky Warehouse No. 8). Unter dem Motto „Distilled in Scotland, carefully matured and vatted with love in Germany“ vermählen wir schottische Single Malts in kleinen Manufakturauflagen zu immer neuen Kompositionen.
Nach zwei Jahren intensiver Vorbereitungszeit brachten wir unseren ersten gemeinsamen Whisky auf den Markt – und viele weitere sollen folgen. Hierbei stehen wir in der ehrenhaften Handwerks-Tradition der schottischen Vatted Malts.
Warum wir Vatted Malt sagen
Heute heißen diese Getränke qua Vorschrift aus Schottland und Europäischer Deklarationspflicht Blended Malt Whiskys … für uns beinhaltet der alte Begriff des Vattings jedoch viel mehr und steht für eine tiefere Auseinandersetzung mit – und Wertschätzung für seine Ausgangsprodukte. Diese mit viel Liebe auszuwählen und im Vatting zu wundervollen Kompositionen zu vereinen, haben wir uns zum Auftrag gemacht.
Ein Whisky wie ein guter Roman
SHARELOCK – The Secrets of Vatted Malt Whisky soll wie ein guter Roman sein. Mit jeder Abfüllung – wir nennen diese Kapitel – kann die Geschichte eine andere Wendung nehmen und soll dabei am Anfang durchaus nicht direkt verraten, wohin sich die Reise entwickeln wird.
Malts zu komponieren, welche einen solchen Spannungsbogen aufbauen können, ist hierbei unser Ziel. Komplexität alleine darf bei SHARELOCK jedoch nicht alles sein. So sollen unsere Abfüllungen auch eine schöne Süffigkeit haben, damit es sowohl Spaß macht, sich tiefer sensorisch mit dem Whisky zu befassen, als auch ihn einfach nur entspannt zu genießen.
Woher die Komponenten stammen
Für die unterschiedlichen Kapitel können wir auf Komponenten aus dem großen Stock des Whisky Warehouse No. 8 in Schottland und Winsen zurückgreifen, aber auch auf ausgesuchte Rückstellungen längst vergangener Abfüllungen aus den Archiven. Parallel dazu bauen wir seit 2024 für dieses Projekt einen eigenen Lagerbestand an schottischen Newmakes, Young Spirits und jungen Whiskys auf, welche wir bei uns sorgsam in Fässern unterschiedlichster Vorbelegungen weiterreifen, um für kommende Sharelock-Kapitel kontinuierlich die Palette der möglichen Aromen für die Komposition zu vergrößern.
Die Reise hat begonnen – und das nächste Kapitel ist bereits in Arbeit. Slàinte!
Häufige Fragen zu Sharelock
Was ist ein Vatted Malt Whisky?
Ein Vatted Malt ist eine Vermählung mehrerer Single Malt Whiskys – ohne jeden Anteil an Getreidewhisky. Der Begriff stammt aus der schottischen Handwerkstradition; seit der EU-Deklarationspflicht lautet die offizielle Kategorie Blended Malt Whisky.
Was ist der Unterschied zu einem Blended Whisky?
Ein klassischer Blended Whisky enthält neben Malt- auch Getreidewhisky (Grain). Ein Blended Malt beziehungsweise Vatted Malt besteht dagegen ausschließlich aus Single Malts – also zu 100 % aus gemälzter Gerste, gebrannt in Pot Stills.
Warum steht auf dem Etikett nicht „Scotch“?
Die Bezeichnung Scotch Whisky ist an eine vollständige Reifung in Schottland gebunden. Unsere Destillate stammen aus Schottland, reifen und vermählen sich aber bei uns in Deutschland weiter – deshalb deklarieren wir korrekt als Blended Malt Whisky. Am Inhalt ändert das nichts: Es sind schottische Single Malts.
Was bedeutet Fassstärke?
Fassstärke (Cask Strength) heißt: Der Whisky wird nicht auf Trinkstärke herabgesetzt, sondern so abgefüllt, wie er aus dem Fass kommt. Jedes Sharelock-Kapitel erscheint in voller Fassstärke – bislang zwischen 55,5 und 56,0 % vol.
Wie viele Flaschen gibt es pro Kapitel?
Jedes Kapitel ist eine Manufakturauflage und streng limitiert: Kapitel 1 auf 212 Flaschen, Kapitel 2 auf 238 Flaschen – jeweils zu 0,5 Litern. Ist ein Kapitel ausverkauft, wird es nicht nachgefüllt.
Wer steckt hinter Sharelock?
Kay Hoffmann (Zweistein Whisky / Dithmarscher Whisky) und Thomas Klink (The Whisky Warehouse No. 8). Beide bringen eigene Fassbestände und Archivrückstellungen in das Projekt ein.
Sharelock live verkosten
Die neuen Kapitel stellen wir regelmäßig auf Messen und Tastings vor – unter anderem auf der Just Whisky Hamburg. Termine und Tickets findet Ihr in unserem Tasting-Bereich.
